Merisaamelaiset
Kaurakeksit / Nord-Tromsin kaurakeksit
Nämä kaurakeksit valmistetaan vanhan Tromssan pohjoisosasta peräisin olevan reseptin mukaan. Nykyaikaisempaan versioon voit lisätä kanelia, marjoja tai hedelmiä. Keksit sopivat hyvin juuston kanssa. Ne säilyvät pitkään suljetussa purkissa.
Ruoka ja reseptit
Lefser
Lefser on herkullista ja luonnollinen kumppani kahville. Pohjois-Tromsissa lefseä on leivottu monissa eri muodoissa. Salaiset reseptit siirtyivät usein äidiltä tyttärelle. Yhdessä lättyjen kanssa lefser oli tärkeä osa Lofoottien ja Finnmarkin ruoka-apua.
Ruoka ja reseptit
Karhunmetsästäjä Aslak on karhun kätilö
Ennen vanhaan ruoka saattoi joskus olla keväällä vähissä, joten joskus ihmiset lähtivät karhunmetsästykseen. Vanha Aslak oli tunnettu karhunmetsästäjä, ja eräänä päivänä hän lähti laaksoon katsomaan, oliko siellä karhuja.
Tarinat, legendat ja myytit
Kanervahevonen
Hevoshevonen on ollut sukupolvien ajan tärkeä osa pohjoisen kansanelämää ja kulttuuria. Monissa merisaamelaisten ja kveenien kylissä tämä elegantti, sitkeä ja vahva pikku hevonen on ollut sukupolvien ajan arvostettu työhevonen.
KvensTeollisuus ja luonnon käyttö
Mary Mikalsen Trollvik
Kåfjordin Manndalenista kotoisin oleva Mary Konstanse Mikalsen Trollvik (1935-2022) oli vahva ja peloton edelläkävijä politiikassa ja duodjissa.
Historia ja uskontoNaiset Pohjois-Tromsissa
Lien orgaaninen yrttitila
Täällä kasvatetaan maailman parhaita pihvitomaatteja ja antioksidantteja sisältäviä goji-marjoja. Basilikaa, chiliä ja tomaatteja kaikissa lajikkeissa. Tom Lienillä on 34 vuotta luonnonmukaista yrttiviljelyä Nordnesissa Kåfjordissa, ja hänellä on ehtymätön tietämys hyödyllisistä kasveista kaikkialta maailmasta.
Ruoka ja reseptit
Rapeat paistetut turskankielet
Turskan kieli on perinteinen ruoka myös meidän alueellamme. Täältä opit, miten saat turskankielet rapeiksi ja maukkaiksi.
Ruoka ja reseptit
Veripannukakkuja
Veripannukakut ovat perinteistä saamelaista ruokaa. Teurastuksessa hyödynnettiin koko eläin, myös veri. Tässä on Svein Leirosin resepti veripannukakkuihin merisaamelaiseen tapaan.
Ruoka ja reseptit
Nordnesin venevaja ja oktagoni
Gáivuotnassa / Kåfjordissa Indre Nordnesissa asuvaa Enok Isaksenia voidaan kutsua yhdeksi viimeisistä kalankasvattajista. Hän on kalastanut aina vain vuonoilla, mutta vanhassa, säilyttämisen arvoisessa venevajassa on kahdeksikko, jolla hänen isoisänsä kalasti Lofooteilla ja Finnmarkissa.
Arkkitehtuuri ja rakennusperinteetTeollisuus ja luonnon käyttö
Arki ja itsepalvelu
Luonnollisessa kotitaloudessa ihmiset valmistivat itse työkaluja ja käyttöesineitä jokapäiväiseen käyttöön, kuten höyliä ja veitsiä eri tarkoituksiin. Tärkeää oli myös pystyä valmistamaan tärkeitä käytännöllisiä ja toiminnallisia esineitä, kangaspuita oksien kutomiseen ja kahvoja työkaluihin, kuten sirppeihin, haravoihin ja kirveisiin, sekä astioita säilytykseen ja käyttöön kotitaloudessa.
