Tämä on perinteisen saamelaisruoan bidosin resepti Pohjoisten kansojen keskuksen Merisaamelaiskeittiöstä.
(n. 4 annosta)
1 litra hirvenlihalientä
250 grammaa perunaa
200 grammaa porkkanaa
100 gram sipulia
Purjoa haluttaessa
400 grammaa poronlihaa
Suolaa ja karkeaksi jauhettua pippuria
4 ruokalusikallista vehnäjauhoja tasoitusta varten
Keitä voima, lisää liha, keitä noin 15 minuuttia. Lisää kuutioidut vihannekset. Valmista seos vehnäjauhoista ja vedestä, lisää se kiehuvaan keittoon vähitellen sopivan paksuuden saavuttamiseksi.
Tarjoile mielellään gahkkua.
