Magna Helene Andersen leter oppskrift på kjeks. Foto: Reni Jasinski Wright
Magna lager kake
— Her står det «En kake». Det e nok kjeksan. Eg visste ikke ka eg sko´ kalle dem då eg skreiv den her oppskriften, så eg kalte dem «En kake». Møt Magna Helene Anderesen som lager kjeks.
No ska eg se om eg finn den her oppskriften på kjeks. Då eg skreiv oppskriften hadde vi ikke høns, så derfor hadde vi heller ikke egg i dem. Det va ikke egg å oppdrive. Det va en dame der nede med Samuelsberg, ho hadde høns, men bare te´ eget bruk.
En kake
(4 egg)
1 mark margarin
4 ss sirup
2 kopper melk
3 eller 4 kopper sukker
2 ts hjortesalt
Mel nok te´ at ikke deigen blir altfor bløt, men den skal ikke være steinhård heller.
Du kan bruke ka slags forma du vil til å stikke kjeksan ut med. I steikeovnen står dem te´ dem e bynt å bli brun. Du ser no.
Kjøkkenbord med kaker, kake og kjeks. Foto: Reni Jasinski Wright.
Eg hadde en stor bolle med sånn kakedeig før i tia. For det brukte å gå mye folk her. Men sia den tv-en kom, så har dem ikke ti´meir å gå ette gårdan. Dem sitt heller hjemme for å se ka det står i den tv-en. Før hadde vi hverken tv eller radio. Folk kom te´kjøkkenet. Va det ikke nok stola, så setta dem seg rundt på golvet. Og praten, den gikk livlig og dem fortalte ofte skrømselsfortellinge.
Og så fortalte han den ene fortellinga ette den andre. Nåen av fortellingan va så grov at når dem satt me veggen der så fløtta dem seg te´ kjellerluka. Dem torte ikke å sitte der i hjørnet.
Det va en mann, han va enke, og hadde så mange fortellinge om skrømsel. Han hadde en luke midt på kjøkkengolvet. Ei firkanta luke. Du kunne løfte luka opp og hente potet. Når høstkveldan blei mørk så samla ungdomman seg mye dit hos han. Den gamle mannen hadde bare ett øye. Det andre øyet va antakelig ødelagt oinner arbeid. i den gamle tia så va det ikke bare å gå ette lege. Så han hadde bare ett øye, men han sa at han ser like klårt med ett øye som med to. Og så fortalte han den ene fortellinga ette den andre. Nåen av fortellingan va så grov at når dem satt me veggen der så fløtta dem seg te´ kjellerluka. Dem torte ikke å sitte der i hjørnet. Nei. Dem kunne sitt i timevis og høre på fortellinge. Ette å ha hørt fortellingan så va det mange som ikke torte å gå hjem. Det va trivelig når man gikk på besøk te´kverandre.
Magna Helene Andresen. Foto: Reni Jasinski Wright.
Me god folk kom eg fram her i verden. For det va gode naboa. «Gode naboa e det daglige brød.»
Oppskrifta er hentet fra boka «Syv sorter – historier fra kjøkkenbenken», produsert av Senter for nordlige folk i samarbeid med Reni Jasinski Wright.
