Sprøstekte torsketunger

Torsketunger er tradisjonsmat også i vårt område. Her kan du lære hvordan du får torsketungene sprøstekte og gode.

Sprøstekte Torsketunger

Torsketunger
Mel
Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Vask og tørk tungene godt med tørkepapir. Vend tungene i en blanding av mel, salt og pepper.

Stekes i varmt brunet melange, event. klarnet smør. Stek på sterk varme til de er gyldne, snu og stek på andre siden. Stek en stund på svakere varme. Snu tungene jevnlig, slik at de ikke blir brent. Tungene skal bli gjennomstekt uten å bli svidd. Skru opp varmen og stek tungene på samme måte til de blåser seg opp. Server gjerne med poteter, råkost og remulade.

God appetitt!