Reseptiliha

Reseptit, joissa on keitettyä lihaa

Pohjoiset kansat

Keitetyt lihareseptit, joita on perinteisesti valmistettu Pohjois-Tromsissa.

Jauhelihaa sisältävät reseptit

Pohjoiset kansat

Jauhelihareseptit, kuten ne tehdään Pohjois-Tromsissa.

Liha täytteet

Pohjoiset kansat

Pohjois-Tromsista peräisin olevien lihalevitteiden reseptit.

Reseptit, joissa on sisäelimiä

Pohjoiset kansat

Saamelaisperinteen mukaan teurastetusta eläimestä on hyödynnettävä mahdollisimman paljon. Suurin osa sisäelimistä käytettiin ruoanlaittoon. Yleisimmin ruoka suolattiin, ripustettiin ja kuivattiin, minkä jälkeen sitä käytettiin keittoihin ja pataruokiin.

Ruoka ja reseptit

Reseptit paahdetun lihan kanssa

Pohjoiset kansat

Pohjois-Tromille tyypillisiä reseptejä, joissa on paistettua lihaa. Kokonaispaisti vihannesten kera 1 lammas- tai satulanreisiPorkkana tai palsternakka2 - 3 pientä...