Nämä kaurakeksit valmistetaan vanhan Tromssan pohjoisosasta peräisin olevan reseptin mukaan. Nykyaikaisempaan versioon voit lisätä kanelia, marjoja tai hedelmiä. Keksit sopivat hyvin juuston kanssa. Ne säilyvät pitkään suljetussa purkissa.
½ kg havregryn
ca 3 dl melk
2 ss sukker
¼ kg smør
1 ss hjortesalt
1 ts natron
250 gram hvetemel
Melka kokes og helles over grynene. Bland alt og arbeid smøret inn til slutt. La deigen stå kjølig ca 2 timer. Kjevle ut og stikk ut runde kjeks. Sett ovnen på 200 grader grader. Stekes gyllen, ca. 10-12 minutter. Avkjøles på rist. Oppbevares i tett boks.
Oppskriften er hentet fra heftet Ruoka ja perinteet Pohjois-Tromsissa
