Ruoka ja reseptit
Reseptit, joissa on keitettyä lihaa
Oppskrifter med kokt kjøtt som tradisjonelt har blitt laget i Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Jauhelihaa sisältävät reseptit
Oppskrifter med malt kjøtt, slik de lager det i Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Erilaiset kalaruoat
Oppskrifter på diverse fiskeretter fra Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Reseptit kalan kanssa
Fisken var en nødvendighet for fjordfolket, og den var det nok av i Nord-Troms. Et velkjent uttrykk var » ….vi setta på potetan før vi rodde ut for å fiske en kokning». Her har vi samlet en rekke oppskrifter med fisk som var typisk for Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Reseptit, joissa on lihaa
I slaktetiden var det travelt. Alt av kjøtt, innmat, skinn og blod skulle komme til nytte. Her har vi samlet en rekke oppskrifter av kjøtt som var vanlige i Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Juusto ja purukumi
Det ble laget både brun og hvit ost, og også gomme av melka. Etter at kua hadde kalvet, ble det laget kjelost av råmelka. Her får du oppskrifter på oster og gomme fra Nord-Troms.
Ruoka ja reseptit
Ruoka Nord-Tromsissa
Mattradisjonene i Nord-Troms er påvirket av tre kulturer som har smeltet sammen; samisk, kvensk og norsk. Sjøsamene var fastboende, og levde av fiske og småbruk, men kulturen er også påvirket av flyttsamer som hadde sommerbeite her.
KvensRuoka ja reseptitTavat, perinteet ja uskomukset
Gáhkku / samisk brød
Det finnes mange oppskrifter på dette populære, tradisjonelle samiske brødet gáhkku. Brødene kan stekes på mange måter, og lett tilpasses ulike anledninger og omgivelser.
