Turskan kieli on perinteinen ruoka myös meidän alueellamme. Täältä opit, miten saat turskankielet rapeiksi ja maukkaiksi.
Rapeat paistetut turskankielet
Turskan kielet
Mel
Suolaa ja pippuria
Menettely:
Pese ja kuivaa kielet hyvin paperipyyhkeillä. Käännä kielet jauhojen, suolan ja pippurin seoksessa.
Paista kuumassa ruskistetussa voisulassa tai kirkastetussa voissa. Paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ja paista toiselle puolelle. Kypsennä hetki pienemmällä lämmöllä. Käännä kieliä säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Kielten on oltava kypsät läpi palamatta. Lisää lämpöä ja paista kieliä samalla tavalla, kunnes ne ovat paisuneet. Tarjoile perunoiden, raakojen vihannesten ja remouladen kanssa.
