Merisaamelaiset
Sjåbakkenhuset - Sjit helvetes kåken
Sjåbakkenhuset, joka tunnetaan paremmin nimellä «Sjit helvedes kåken», teki historiaa Anton Sjåbakkenin kuuluisalla kirjeellä Kåfjordin rakennustoimistolle Olderdalenissa vuonna 1949. Nykyään talo on matkailunähtävyys Manndalenissa.
Arkkitehtuuri ja rakennusperinteet
Gammetufter, Ytre Gamvik
Gammetufftit ovat maatilojen jäänteitä. Pohjois-Tromsin Gamvikissa nämä röykkiöt näkyvät edelleen maastossa.
Arkkitehtuuri ja rakennusperinteet
Reseptit, joissa on keitettyä lihaa
Keitetyt lihareseptit, joita on perinteisesti valmistettu Pohjois-Tromsissa.
Ruoka ja reseptit
Jauhelihaa sisältävät reseptit
Jauhelihareseptit, kuten ne tehdään Pohjois-Tromsissa.
Ruoka ja reseptit
Liha täytteet
Pohjois-Tromsista peräisin olevien lihalevitteiden reseptit.
Ruoka ja reseptit
Erilaiset kalaruoat
Pohjois-Tromsista peräisin olevien erilaisten kalaruokien reseptejä.
Ruoka ja reseptit
Reseptit kalan kanssa
Kala oli vuonojen asukkaiden elinehto, ja sitä oli Pohjois-Tromsissa runsaasti. Tunnettu sanonta oli: »....we laittoi perunan päälle ennen kuin soudettiin kalaan kiehumaan». Tähän on koottu joukko Pohjois-Tromsille tyypillisiä kalareseptejä.
Ruoka ja reseptit
Reseptit, joissa on lihaa
Teurastusaika oli kiireistä aikaa. Kaikki liha, sisäelimet, nahka ja veri oli saatava hyötykäyttöön. Tähän on koottu joukko Pohjois-Tromsissa tavallisia lihareseptejä.
Ruoka ja reseptit
Juusto ja purukumi
Maidosta valmistettiin sekä ruskeaa että valkoista juustoa ja purukumia. Kun lehmä oli poikinut, raakamaidosta valmistettiin raejuustoa. Seuraavassa on Pohjois-Tromsin juustojen ja purukumien reseptejä.
Ruoka ja reseptit
