Northern peoples
Duojár Hilde Marie Lund
Duodjiutøver – samisk brukskunstner, Hilde Marie Lund fra Nordreisa lager de vakreste produkter av skinn, bein og perler, og har selveste dronningen på kundelista. Materialene henter hun rett utenfor stuedøra.
Crafts and duodjiWomen in Nord-Troms
Bidos
Dette er en oppskrift på den tradisjonelle samiske retten bidos fra Senter for nordlige folks sjøsamiske kjøkken.
Food and recipes
Havregrynskjeks / Havrekjeks fra Nord-Troms
Disse havrekjeksene er laget etter en gammel oppskrift fra Nord-Troms. I en mer moderne versjon kan de gjerne tilsettes kanel, bær eller frukt. Kjeksene er kjempe gode med ost på. De holder seg lenge i en tett boks.
Food and recipes
Lefser
Lefser er nydelig og en naturlig følgesvenn til kaffen. I Nord-Troms har lefser blitt bakt i mange varianter. Hemmelige oppskrifter gikk ofte fra mor til datter. Lefser var, sammen med flatbrød, en viktig del av matbeholdningen til Lofot- og Finnmarkskista.
Food and recipes
Bjørnejeger Aslak er bjørnejordmor
I gamle daga kunne det noen gang være lite mat om våren, så av og til for folk på bjørnejakt. Gammel Aslak va en kjent bjørnejeger, og en dag fôr han opp til dalen for å se om det var bjørn der.
Stories, legends and myths
Lyngshesten
Lyngshesten har gjennom generasjoner vært en viktig del av folkelivet og kulturen i nord. I de mange sjøsamiske og kvenske bygdene var denne elegante, seige og sterke lille hesten en høyt verdsatt brukshest gjennom generasjoner.
The KvensIndustry and nature use
Mary Mikalsen Trollvik
Mary Konstanse Mikalsen Trollvik (1935-2022) fra Manndalen i Kåfjord var en sterk og uredd foregangskvinne innen politikk og duodji.
History and religionWomen in Nord-Troms
Lien økologiske urtegård
Her dyrkes verdens beste bifftomater og gojibær proppfulle av antioksidanter. Basilikum, chili og tomater i alle varianter. Gjennom 34 år med økologisk urtegård på Nordnes i Kåfjord, innehar har Tom Lien utømmelige mengder av kunnskap om nyttevekster fra hele verden.
Food and recipes
Sprøstekte torsketunger
Torsketunger er tradisjonsmat også i vårt område. Her kan du lære hvordan du får torsketungene sprøstekte og gode.
Food and recipes
Blodpannekaker
Blodpannekaker er samisk tradisjonsmat. Under slakt ble hele dyret utnyttet, også blodet. Her er Svein Leiros sin oppskrift på blodpannekaker på sjøsamisk vis.
