Mat og oppskrifter
Oppskrifter med kokt kjøtt
Oppskrifter med kokt kjøtt som tradisjonelt har blitt laget i Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Oppskrifter med malt kjøtt
Oppskrifter med malt kjøtt, slik de lager det i Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Diverse fiskeretter
Oppskrifter på diverse fiskeretter fra Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Oppskrifter med fisk
Fisken var en nødvendighet for fjordfolket, og den var det nok av i Nord-Troms. Et velkjent uttrykk var » ….vi setta på potetan før vi rodde ut for å fiske en kokning». Her har vi samlet en rekke oppskrifter med fisk som var typisk for Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Oppskrifter med kjøtt
I slaktetiden var det travelt. Alt av kjøtt, innmat, skinn og blod skulle komme til nytte. Her har vi samlet en rekke oppskrifter av kjøtt som var vanlige i Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Ost og gomme
Det ble laget både brun og hvit ost, og også gomme av melka. Etter at kua hadde kalvet, ble det laget kjelost av råmelka. Her får du oppskrifter på oster og gomme fra Nord-Troms.
Mat og oppskrifter
Mat i Nord-Troms
Mattradisjonene i Nord-Troms er påvirket av tre kulturer som har smeltet sammen; samisk, kvensk og norsk. Sjøsamene var fastboende, og levde av fiske og småbruk, men kulturen er også påvirket av flyttsamer som hadde sommerbeite her.
KveneneMat og oppskrifterSkikker, tradisjon og tro
Gáhkku / samisk brød
Det finnes mange oppskrifter på dette populære, tradisjonelle samiske brødet gáhkku. Brødene kan stekes på mange måter, og lett tilpasses ulike anledninger og omgivelser.
