Det finnes mange oppskrifter p\u00e5 dette popul\u00e6re, tradisjonelle samiske br\u00f8det g\u00e1hkku<\/em>. Br\u00f8dene kan stekes p\u00e5 mange m\u00e5ter, og lett tilpasses ulike anledninger og omgivelser. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Er du ute i naturen kan du ha med deg deigen, eller kun melblandingen som du blander med vann. Br\u00f8det stekes p\u00e5 stein, stekepanne eller p\u00e5 pinne over b\u00e5let.<\/p>\n\n\n\n I dag bakes br\u00f8det ofte til festlige anledninger, og serveres med gryter eller supper, blant annet til rognbollesuppe<\/a> eller bidos<\/a><\/p>\n\n\n\n Br\u00f8det kan bakes med kun hvetemel, eller iblandet grovmel. Begge deler fungerer godt. Dersom du bruker melk isteden for vann, blir br\u00f8dene mindre seige. Du kan ogs\u00e5 bruke begge deler. Vil du krydre br\u00f8dene litt, kan karve eller fennikel passe godt. <\/p>\n\n\n\n 1 kg hvetemel Slik gj\u00f8r du<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Bland det t\u00f8rre, og tilsett vann. Arbeid til en glatt deig. <\/p>\n\n\n\n Deigen skal heve. Jo lenger den hever jo bedre!<\/p>\n\n\n\n Bak ut tynne kaker. Stek i panne, takke 2-3 minutter p\u00e5 hver side, eller i ovnen p\u00e5 275 grader.<\/p>\n\n\n\n Tips! Du kan med fordel bytte ut tacoskjellene eller tortillalefsene med disse br\u00f8dene.<\/p>\n\n\n\n Alminnelig kake, g\u00e1hkku, tilberedes ved at mel og vann knas sammen til deig, hvorav mindre stykker med h\u00e5ndens trykk lages til kaker p\u00e5 bordet, hvorp\u00e5 er str\u00f8dd litt mel, for at deigen ikke fester seg til bordet. Kalles ogs\u00e5 melkake, j\u00e1ffog\u00e1hkku, og ble brukt temmelig meget b\u00e5de i Lyngen og s\u00e6rlig Hasvik, i Porsangerderimot sjelden. (Peder Arild Mikalsen skriver at disse kakene stekes p\u00e5 ovnen eller ogs\u00e5 p\u00e5 oppvarmede stener (bassit, goikadit), i gryten, i pinnen eller ogs\u00e5 i asken).<\/em><\/p>\n\n\n\n Fra Lappenes forhold, Ole Thommassen, 1896-98<\/p>\n<\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Det finnes mange oppskrifter p\u00e5 dette popul\u00e6re, tradisjonelle samiske br\u00f8det\u00a0g\u00e1hkku. Br\u00f8dene kan stekes p\u00e5 mange m\u00e5ter, og lett tilpasses ulike anledninger og omgivelser.\u00a0<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1818,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-1817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-og-oppskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1817"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1820,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions\/1820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/se_no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1\/2 kg grovmel
gj\u00e6r
sukker eller sirup etter smak
1 ts salt
vann og\/eller melk<\/p>\n\n\n\n\n