{"id":1058,"date":"2016-11-16T18:31:00","date_gmt":"2016-11-16T18:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nordligefolk.no\/?p=1058"},"modified":"2026-02-08T16:25:27","modified_gmt":"2026-02-08T16:25:27","slug":"oppskrifter-med-stekt-kjott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/oppskrifter-med-stekt-kjott\/","title":{"rendered":"Reseptit paahdetun lihan kanssa"},"content":{"rendered":"

Pohjois-Tromille tyypillisi\u00e4 reseptej\u00e4, joissa on paistettua lihaa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kokonainen paisti vihannesten kanssa<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

1 karitsan koipi tai satula
Yksi porkkana tai palsternakka
2 - 3 pient\u00e4 sipulia
Kiehuva vesiRasva
Persilja
Suola<\/p>\n\n\n\n

Hiero reisi suolalla ja persiljahiutaleilla. Laita kuumaan uuniin ja ruskista noin 1\/2 tunniksi. Lis\u00e4\u00e4 kiehuvaa vett\u00e4, viipaloitu sipuli, porkkana ja\/tai palsternakka. Kaada p\u00e4\u00e4lle kiehuvaa vett\u00e4. \u00c4l\u00e4 anna pannun kuivua. Kypsennysaika noin puoli tuntia lihakiloa kohti, lis\u00e4ksi puoli tuntia ruskistamiseen.<\/p>\n\n\n\n

Tee kastike: 5 rkl rasvaa, 6 rkl jauhoja, 3\/4 litraa lient\u00e4, suolaa.<\/p>\n\n\n\n

Tarjoile kaali, porkkanat, sulatettu voi vihannesten p\u00e4\u00e4ll\u00e4, hienonnettu persilja ja perunat.<\/p>\n\n\n\n

Lampaalle ja naudanpaistille: tumma, ohut kastike.
Vasikan- ja poronlihalle: kevyt ja hieman t\u00e4ytel\u00e4inen kastike.<\/p>\n\n\n\n

Karitsan sivut (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Paahdetut kuivatut (bokna), suolatut lampaanlihan kyljet
Perunat
Flatbread<\/p>\n\n\n\n

Lampaanlihan kyljet paistetaan pannulla perunoiden kanssa. Tarjoile litte\u00e4n leiv\u00e4n kanssa. Suolatut kyljet voidaan kypsent\u00e4\u00e4 my\u00f6s uunissa paistinpannulla.<\/p>\n\n\n\n

Kaalik\u00e4\u00e4ryleet (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Kaali
Jauheliha
Suolaa ja pippuria<\/p>\n\n\n\n

K\u00e4\u00e4ri jauheliha kaalinlehtien sis\u00e4\u00e4n ja sido sen ymp\u00e4rille narulla. Paista pannulla tai kattilassa. Kypsenn\u00e4 varovasti ruskeassa kastikkeessa. Tarjoile perunoiden kanssa.<\/p>\n\n\n\n

Vasikkavuosi vuoristoj\u00e4\u00e4ll\u00e4 (Kv\u00e6nangen)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Suolaa ja pippuroi vasikanreidet ja aseta ne koivuj\u00e4\u00e4lle, jossa on v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4 pannulla. Kypsenn\u00e4 hitaasti. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisin v\u00e4liajoin. Tarjoile ruskean kastikkeen tai paistetun kastikkeen kanssa.<\/p>\n\n\n\n

Lietelanta \/ Mannfolkmat (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Kuiva tai tunkkainen leip\u00e4
Kuivattu liha
Sokeri<\/p>\n\n\n\n

Leikkaa leip\u00e4 kuutioiksi. Paista yhdess\u00e4 lihan kanssa pannulla. Ripottele p\u00e4\u00e4lle ruskeaa sokeria.<\/p>\n\n\n\n

Sisar Lisen ev\u00e4pihvi<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

1 kg poronlihaa
1 hg pekonia
2-3 sipulia
172 tl pippuria
1 1\/2 tl suolaa3 dl kermaa<\/p>\n\n\n\n

Leikkaa liha sipulinohuiksi viipaleiksi. Kerrotaan liha, sianliha ja sipuli. Vatkaa kerma ja keit\u00e4 noin tunti. Tarjoile perunoiden kanssa. Karpalohillo on hyv\u00e4 lisuke.<\/p>\n\n\n\n

Ev\u00e4pihvi (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Poronliha
Suolaa ja pippuria
V\u00e4h\u00e4n maitoa
Perunat
Flatbread<\/p>\n\n\n\n

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja paista. Keit\u00e4 sitten yhdess\u00e4 liemen, pippurin ja pienen maitom\u00e4\u00e4r\u00e4n kanssa. Tarjoile perunoiden tai leiv\u00e4n kanssa. Sekoitetut karpalot ovat hyv\u00e4 lisuke.<\/p>\n\n\n\n

Haresm\u00e5stek (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nylje j\u00e4niksen nahka ja laita se y\u00f6ksi kevyesti suolattuun veteen. Liha ruskistetaan ennen kuin se lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kastikkeeseen ja keitet\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

Kastike: Vehn\u00e4jauho ja t\u00e4ysjyv\u00e4jauho (puoliksi ja puoliksi). piparjuurivoi (kuiva lampaan tali).<\/p>\n\n\n\n

Tarjoile perunoiden ja hillon kanssa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oppskrifter med stekt kj\u00f8tt typisk for Nord-Troms. Helstek med gr\u00f8nnsaker 1 lammerl\u00e5r eller salEn gulrot eller pastinakk2 \u2013 3  sm\u00e5 l\u00f8kKokende vannFettPersilleSalt L\u00e5ret gnis inn med salt og persilledusker. Legges i varm ovn og brunes i ca. 1\/2 time. Ha kokende vann over, en oppskj\u00e6rt l\u00f8k, litt gulrot og \/eller pastinakk. Spe med kokende vann. … Lue lis\u00e4\u00e4<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[32],"class_list":["post-1058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-og-oppskrifter","tag-oppskrift-kjott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1058"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1059,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1058\/revisions\/1059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}