{"id":1042,"date":"2021-10-27T17:40:00","date_gmt":"2021-10-27T17:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nordligefolk.no\/?p=1042"},"modified":"2026-02-08T16:20:49","modified_gmt":"2026-02-08T16:20:49","slug":"kokt-fisk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/kokt-fisk\/","title":{"rendered":"Keitetty kala"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pohjois-Tromsin keitettyj\u00e4 kaloja sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 reseptej\u00e4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Keitetty pieni lohi<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jotta lohi ei kuivu ja sais hyv\u00e4n v\u00e4rin, leikkaa lohi 2 cm paksuiksi viipaleiksi, hiero niihin v\u00e4h\u00e4n suolaa ja anna niiden olla tunnin verran. Pese ja kuivaa se. Keit\u00e4 tasavertaiset osat kermaa ja porkkanamehua ja laita ne seokseen. Anna koko h\u00f6sk\u00e4n kiehua ja anna kalan vet\u00e4yty\u00e4, kunnes se on valmis.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappokveite (Skjerv\u00f8y)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Turskanp\u00e4\u00e4<br>Turskafilee<br>Kaali<br>Perunat<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keit\u00e4t sen kuten f\u00e5rik\u00e5lin. Laitat ainekset alimmaiseksi \u2013 kerros kaalia \u2013 yhden porsaan, hieman mausteita kerrosten v\u00e4liin. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Turskanm\u00e4ski<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kun turskanm\u00e4ti\u00e4 keitettiin vanhoina aikoina, kaikki laitettiin yhteen kattilaan. Ensin laitettiin hyvin pestyt perunat ja sis\u00e4lmykset (maksa, kusi tai molemmat). Niit\u00e4 piti keitt\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n aikaa ennen kuin lis\u00e4si m\u00e4din, noin 40-50 minuuttia. Sitten lis\u00e4ttiin pesty kala ja lopuksi puhdistettu maksa.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Keitetyt turskani<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Turskan kielt\u00e4 pest\u00e4\u00e4n, valmistellaan ja keitet\u00e4\u00e4n tavallisten kalapalasien tapaan. T\u00e4h\u00e4n valmistetaan valkokastike tai currykastike, joka koostuu voista, jauhoista ja maidosta. Voit my\u00f6s ohentaa kastiketta kalapullaliemell\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 puoli teelusikallista currya kastikelitraa kohti.<\/p>\n\n\n\n<figure>\n<img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"429\" class=\"gb-media-8960dc9d\" alt=\"\" src=\"https:\/\/nordligefolk.no\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/sild.jpg\" title=\"silakka\" srcset=\"https:\/\/nordligefolk.no\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/sild.jpg 640w, https:\/\/nordligefolk.no\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/sild-300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>\n\n\n\n<figcaption class=\"gb-text\">Silta. Pixabay.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kala ruskistettuna<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kala<br>Bruusaus<br>Potet<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keit\u00e4 kala ensin. Tee ruskakastike. Kun kala on kyps\u00e4\u00e4, se paloitellaan ja lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kastikkeeseen. Keit\u00e4 perunat.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Silta, krilli (K\u00e5fjord)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pikkusilli n\u00e4ytti sillilt\u00e4. Silli\u00e4 ei perattu, vaan keitettiin kokonaisina suurissa kattiloissa perunoiden kanssa. Pikkusilli\u00e4 my\u00f6s paistettiin kokonaisena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e4hde: Kirjanen \u00abRuoka ja perinteet Pohjois-Tromsissa\u00bb, 1997.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pohjois-Tromsin keitettyj\u00e4 kaloja sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 reseptej\u00e4.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[31],"class_list":["post-1042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-og-oppskrifter","tag-oppskrift-fisk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1042"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1844,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042\/revisions\/1844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordligefolk.no\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}