Ruoka ja reseptit

«Minulla on tapana sanoa, että minulla ei ole reseptiä mihinkään, teen vain asioita. Kun aloin pitää kotia, kun sain lapset, leivoin paljon. Nuoren kokin kanssa piti olla paljon leipää.»

Oliva Helene Nilsen, Manndalen

Kirjasta Seitsemän lajiketta - tarinoita keittiön tiskiltä, Reni Jasinski Wright

Ruoka ja reseptit

Magda lager kake

Magda tekee kakun

Pohjoiset kansat

- Tässä lukee «kakku». Se on luultavasti keksi. En tiennyt, miksi kutsua niitä, kun kirjoitin tätä reseptiä, joten kutsuin niitä «A-kakuksi». Tässä on Magna Helene Anderesen, joka tekee keksejä.

Bjørg lager Rognbollesuppe / Guohpparmális

Bjørg tekee Rognbollesuppe / Guohpparmális

Pohjoiset kansat

- "Ihmiset olivat ennen luovia ja sekoittivat lihaa mäkeen antaakseen sille makua ja tehdäkseen siitä syötävää. Sitä ei ollut niin paljon kuin nykyään", sanoo Bjørg Eline Fossli Manndalenista. Tässä on hänen reseptinsä mätipallokeittoon.