Pohjoiset kansat
Liha täytteet
Pohjois-Tromsista peräisin olevien lihalevitteiden reseptit.
Ruoka ja reseptit
Erilaiset kalaruoat
Pohjois-Tromsista peräisin olevien erilaisten kalaruokien reseptejä.
Ruoka ja reseptit
Reseptit kalan kanssa
Kala oli vuonojen asukkaiden elinehto, ja sitä oli Pohjois-Tromsissa runsaasti. Tunnettu sanonta oli: »....we laittoi perunan päälle ennen kuin soudettiin kalaan kiehumaan». Tähän on koottu joukko Pohjois-Tromsille tyypillisiä kalareseptejä.
Ruoka ja reseptit
Reseptit, joissa on lihaa
Teurastusaika oli kiireistä aikaa. Kaikki liha, sisäelimet, nahka ja veri oli saatava hyötykäyttöön. Tähän on koottu joukko Pohjois-Tromsissa tavallisia lihareseptejä.
Ruoka ja reseptit
Juusto ja purukumi
Maidosta valmistettiin sekä ruskeaa että valkoista juustoa ja purukumia. Kun lehmä oli poikinut, raakamaidosta valmistettiin raejuustoa. Seuraavassa on Pohjois-Tromsin juustojen ja purukumien reseptejä.
Ruoka ja reseptit
Kalastus ja kalastus onnea
Pahantahtoiset ihmiset voivat vahingoittaa kalastusvälineitäsi, ja kalojen ulkonäkö voi kertoa jotakin sekä kalastusonnesta että tulevista kalastusolosuhteista. Kalastajat eivät luottaneet vain pyydyksiinsä, vaan heidän oli otettava huomioon myös piilovoimat ja voimat, joita ei voinut hallita.
Tavat, perinteet ja uskomukset
Ruoka Nord-Tromsissa
Pohjois-Tromsin ruokaperinteisiin on vaikuttanut kolme sulautunutta kulttuuria: saamelaiset, kvenit ja norjalaiset. Merisaamelaiset olivat vakituisia asukkaita ja elivät kalastuksesta ja pienviljelystä, mutta kulttuuriin ovat vaikuttaneet myös siirtolaissaamelaiset, jotka laidunsivat täällä kesäisin.
KvensRuoka ja reseptitTavat, perinteet ja uskomukset
Skibotnin markkinat
Skibotnissa, Storfjordissa, oli yksi Pohjois-Norjan tärkeimmistä markkinoista, Ivgobađamárkan / Skibotn Market. Markkinat olivat luonnollinen kohtaamispaikka sisämaan ja rannikkoalueiden ihmisille.
KvensTeollisuus ja luonnon käyttö
Agnes Eriksen
Agnes Eriksenin lastenkirjat Spøkelset (Aave) ja Stjernegutten (Tähtipoika) olivat ensimmäiset kuvakirjat, jotka julkaistiin norjankielisin ja kveninkielisin tekstein. Eriksen oli myös yksi ensimmäisen kvenin kielipalkinnon voittajista.
