Mat og oppskrifter
Pålegg av fisk
Her får du oppskrifter på hjemmelaget pålegg av fisk som var vanlige i Nord-Troms. Røkt kaviar av torskerogn (Nordreisa) Til...
Mat og oppskrifter
Oppskrifter med innmat
I samisk tradisjon skulle man utnytte så mye som mulig av dyret som ble slaktet. Det meste av innmaten ble brukt i matlagingen. Det vanligste var at maten ble saltet, hengt og tørket, for deretter å brukes i supper og gryter.
Mat og oppskrifter
Oppskrifter med stekt kjøtt
Oppskrifter med stekt kjøtt typisk for Nord-Troms. Helstek med grønnsaker 1 lammerlår eller salEn gulrot eller pastinakk2 – 3 små...
Mat og oppskrifter
Stekt fisk
Her finner du oppskrifter fra Nord-Troms med stekt fisk.
Mat og oppskrifter
Elise Helene lager kaffeost
– Det e ikke mange som orke å lage kaffeost no. Den e borte. Men eg bruke å lage, forteller Elise Helene Solberg fra Kåfjorddalen.
Mat og oppskrifter
Ruth og Eliva lager blodpølser
Søstrene Ruth Bergljot Larsen og Eliva Antona Henriksen fra Skardalen, lager blodpølse.
Mat og oppskrifterNæring og naturbruk
Mary lager trollkrem
– Blåbær og tyttebær, det va kverdagssyltetøy. Bringebær og rips, det va te´ finbruk og te´helgen, for det va ikke så mye av det. Mary Johanne Pedersen fra Skibotn, lager trollkrem.
Mat og oppskrifter
7 sorter
Bli med inn på kjøkkenet til syv kvinner i Nord-Troms. Fra kjøkkenbenken lages og serveres tradisjonelle sjøsamiske retter sammen med gode hverdagshistorier.
Kvinner i Nord-TromsMat og oppskrifter
12 brød
Eg bruke å si at eg har ikke oppskrift på nåkka, eg lage bare. Når eg bynte å holde hus, ette at eg fikk unga, då bakte man ofte og masse. Du veit, med den ungeskokkenså sko´det være mange brød, sier Oliva Helene Nilsen fra Manndalen.
